为什么烘焙食品展示柜的尺寸很重要 ？

尺寸固然重要，但或许并非您想象的那样。烘焙食品的保质期有限，因此即使您有足够的空间放置大型落地式展示柜，小型展示柜可能更适合您的需求，既节省空间、能源，又能节省金钱。

为什么烘焙食品展示柜的尺寸很重要 ？

展示柜的尺寸范围很广，从小型台面式到96英寸高的落地式都有，宽度从36英寸到77英寸不等。宽度很重要——毕竟，你希望展示柜能放在你预留的空间里——但高度也至关重要，因为你需要让顾客能够清楚地看到你想出售的商品。

理论认为，陈列柜越高，顾客看到的商品就越多，利润也就越高。但其实，把商品放在视线水平的位置，比如放在柜台上的蛋糕盘里，也能达到同样的效果。

烘焙展示柜设计及材料

展示柜的设计有很多种，但你常遇到的两种是直型柜和弧形柜。

直式展示柜呈现出更传统的外观。玻璃（或亚克力）实际上略微倾斜，大约12度，以避免顶部照明的反射遮挡柜内食物的视线。

弧形展示柜价格略高，也更显现代感。由于玻璃呈弧形而非戛然而止，因此从顶部可以更好地展示产品——这使得弧形展示柜成为展示烘焙食品的更佳选择。

玻璃美观、耐用、用途广泛，看起来，价格也与之相符。但它也易碎，容易开裂、破碎或碎裂，因此亚克力（也称有机玻璃）可能是更好的选择。它比玻璃更坚固，不易破碎；而且更轻便，方便自助顾客开门。亚克力也更具可塑性，因此您可以为您的店铺找到独特的设计方案。

烘焙展示柜门

如果您经营的是自助式店铺，请选择可以从正面打开的冷藏柜。如果您的店铺提供全套服务，则请选择只能从柜台后方打开的冷藏柜。此外，还有双向服务的“传递式”冷藏柜，这种冷藏柜允许员工从后方装货，顾客则可以在前方自助取用。

请注意，在某些地区，出于卫生和健康方面的考虑，要求使用全功能展示柜。另请注意，镜面侧板或后门可以让展示柜看起来更饱满、更大。

装满烘焙食品的展示柜

烘焙食品展示柜货架

展示柜的货架类型会对您能够展示和存储的产品数量产生巨大影响。

每层架子的高度应该足够让你轻松看到和拿到每件物品，但又不能太高以免浪费空间——除非你要展示多层蛋糕，否则你真的不需要太高。

货架本身可以用金属丝、塑料、金属、木头或玻璃制成——考虑一下这些材料是否符合你的品牌形象，以及它们是否会增加或减少货架上商品的可见性。

烘焙展示柜照明

有些烘焙展示柜内部设有照明，旨在更好地展现产品外观。根据型号不同，一些展示柜使用特殊的荧光灯泡，可以增强特定颜色或类型的产品，例如红肉或糕点。有时，还可以选择添加额外的内部照明。有些型号的照明位于顶部，而另一些则采用层架式照明。无论如何，产品照明对于展示效果至关重要，因此请确保您购买的展示柜能够满足您的需求。

别忘了：即使你的展示柜没有冷藏功能，如果它有照明，也需要附近的电源插座，而且可能需要比标准 120 伏插座所能提供的更大的功率。

用展示柜陈列烘焙师的技艺，诱惑顾客的味蕾。在每份订单中附赠一份松饼、曲奇、纸杯蛋糕或方块蛋糕，都能显著提升您的利润。

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